2021
優秀賞
カフェ・ロースター部門
ブリトーワンプレートセット
グアテマラ ブルーレイク
商品コンセプト
忙しい時も手軽にサッと栄養補給。こだわりのコーヒーと一緒に。
販売シーズン
秋〜冬
販売形態
イートイン
テイクアウト
こだわり
カフェやコーヒーショップのフードメニューとしても目にするようになったブリトーをメインに。合わせるコーヒーは、ブリトーに合うようにフルーティーなブルーレイクを浅煎りで。
島東吾 / 光永伊芙 / 大庭巧也 / 髙嶺奈里 / ギシンアムリタマヤ / ネパリアルティ
総合評価
食べやすさを重視したメニューですが、全体の栄養バランスも取れており、テイクアウトして外でコーヒーと一緒に楽しみたいランチでした。今のサイズ感は男性向きなので、女性のお客様が多いお店のメニューにするならば、小ぶりのものもあると良いかも。
コーヒーは、爽やかな後味にするために何度も試作をしていたため、後味スッキリの1杯に仕上がっていました。ブリトーに合わせることを考えると若干酸味が強いように感じたので、フードメニューとのペアリングを更に意識できると良いですね。